Jídlo a pití
Belgická kuchyně je v Evropě vyhlášená. Pokud nahlédnete do francouzského Michelinova průvodce po kvalitních restauracích, zjistíte, že belgické restaurace patří k nejlépe oceňovaným v celé Evropě. Obyvatelé Belgie si umějí dobré jídlo a pití, které se získává z kvalitních produktů belgického zemědělství, skutečně vychutnat a užít. Tradiční belgické pokrmy jsou doplněny o převzaté a upravené pokrmy sousedních národů, zejména francouzů. Belgičané jsou známí svou zálibou v polévkách – vždyť i jejich tradiční jídlo „Poulet Waterzoi“ se dá považovat za velmi hustou kuřecí polévku.
K belgické kuchyni neodmyslitelně patří různé druhy mas, připravované jako minutky čtyřmi způsoby. Biftek můžete dostat buď jako „modrý“ (Bleu), který značí rychle osmahnutý, téměř syrový plátek masa. Dále „krvavý“ (Saignant) s měkkým červeným středem, také jako (demi-cuit), středně opečený nebo (bien-cuit), úplně propečený bez růžové šťávy uvnitř. Jídlo se podává většinou s hranolky, na které jsou Belgičané náležitě pyšní a považují své hranolky za nejlepší na světě. Mezi další belgická jídla patří belgická kuřecí paštika, pokrmy z plodů moře a ryb, králík na švestkách nebo zvěřina – zejména koroptve. K oblíbeným pokrmům patří taktéž mušle, které jsou připravovány s řapíkatým celerem a cibulí. Dát si je můžete buď s bílým vínem nebo přírodní s tradičními hranolky nebo česnekovou bagetou.
K belgickým specialitám patří také velmi rozmanité úpravy čekanky (chicons, witloof). Čekanka je belgickou národní zeleninou a podává se buď dušená, obalovaná, zapečená v těstíčku nebo s ardenskou šunkou. Zároveň je výtečná i syrová jako salát. Při návštěvě Belgie byste si ji neměli nechat ujít stejně jako výborné teplé vafle (gaufres) prodávané ve stáncích na ulicích nebo tradiční rybí restauraci, kde vám zvolenou rybu připraví přímo před vámi. Belgie v posledních čtyřiceti letech také rozšířila výrobu svých sýrů, do té doby je dovážela ze sousedního Holandska. Velmi dobře se hodí k pivu a největší oblibu mají tzv. trapistické sýry (Abdijkaase), také Fromage de Bruxelles nebo Chimay.
Ceny v belgických restauracích jsou na české poměrně skutečně velmi vysoké, cena oběda nebo večeře se v restauracích pohybuje okolo 40 euro za osobu, pokud zavítáte do špičkové restaurace, musíte si připravit ještě podstatně více. Zároveň se ale dá v Belgii najíst o něco levněji, a to v restauracích typu „Eetcafé“ nebo „Bistro“, tedy jídelních kavárnách. Jídlo zde vyjde okolo 10 euro. Stejně jako všude na světě, ani v Belgii nechybějí typické americké fastfood restaurace. Nabízejí stejný sortiment jako všude, ale v porovnání s Českou republikou jsou samozřejmě dražší.
Pokud mluvíme o jídle, neměli bychom zapomenout na tradiční belgické pralinky, které se ve světě staly skutečným pojmem. Jedná se o čokoládové bonbony, o kterých Belgičané prohlašují, že nemají na světě konkurenci. Jejich původ sahá do 17. století, a pocházejí z rukou kuchaře francouzského hraběte, který se jmenoval de Plessin-Praslin – od toho jejich původní název „Praslinky“. Před první světovou válkou se pustil do výroby belgických pralinek cukrář z Belgie Neuhaus, který pralinky obohatil o čokoládu. Cukrářský dům Neuhaus patří dodnes, společně se značkou Godiva a Leonidas, k nejkvalitnějším, a taktéž nejdražším výrobcům belgických pralinek. Kromě těchto velkých výrobců existují po celé Belgii menší rodinné cukrárny, kde vyrábí pralinky přímo před očima zákazníků. Belgické pralinky patří k nečastěji dováženým dárkům, a pokud se chcete příjemně a sladce inspirovat, můžete navštívit muzeum pralinek a čokolády sídlící v Bruggách.
Belgické nápoje
Pokud se zaměříme na pití, je země taktéž rozdělená. Valoni dávají přednost vínu a ve Flandrech zase skleničce pálenky. V obou částech se ale pije pivo. Belgie patří k předním světovým vývozcům piva, a přestože vyrábí cca 500 druhů piv ve 350 pivovarech, Belgičané pivu příliš neholdují, v jeho spotřebě jsou až na 7. místě na světě. Mezi známými belgickými značkami piv můžeme jmenovat například Stella Artois, Leffe, Jubilar nebo bílé kalné pivo Hoegarden.
Reklama:
Pokud si chcete prohlédnout hluboké pralesy, zkuste třeba Argentinu.
Objednejte si včas náš nový katalog Chorvatsko dovolená 2012, kde najdete aktuální nabídku.